Saumur blanc Château Yvonne 2018

Bouteille de 75cl Saumur Blanc,  Chateau Yvonne millésime 2018

• 100% Chenin
• Les vignes de la cuvée blanc de Château Yvonne sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 20 hl/ha

Ce petit domaine de 10 hectares créé en 1996 équilibre son encépagement entre chenin et cabernet franc. Outre une culture des sols bio et une viticulture soignée (effeuillage, retrait des entre-cœurs...), Mathieu Vallée signe sa production à travers un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l'expression des vins.
Un saumur-champigny bio issu de faible rendement est toujours une re-découverte de l'appellation