NATURE rouge 2014 Domaine de Fondrèche.

Bouteille de 75cl de Domaine de Fondrèche, NATURE, IGP Vaucluse millésime 2014

Objectif : Que du naturel et « SANS SOUFRE » à moins de 13 % d’alcool.RE" à moins

Assemblage : 30 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 10 % Cinsault.

Terroir : Argilo-calcaire. Vinification : passive...

Elevage : 6 mois en cuve sur lies totales.

La cuvée "nature" est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Pour Sébastien Vicenti "réaliser un vin sans soufre et à l'abri de toutes technologies c'est le pied ! On apprend beaucoup de choses et notamment à travailler proprement. Quand vous ne pouvez pas prendre de médicaments, il ne faut pas tomber malade." Nous confirmons ses dires tant l'expression du fruit est ici remarquable, les notes de fruits rouges et de violettes nous invitent à découvrir en bouche un délicieux nectar, frais, rond, avec des tannins soyeux. On en redemande !